说起来韩国，不知道大家首先想到的是什么？泡菜、整容、还是端午节非物质文化遗产？无论是从电视和网络上看到的，又或者是听别人说的，韩国好像在很多方面都跟中国很像，当了中国几千年的老邻居，韩国和日本其实无论是文化风俗还是饮食习惯都受到中国很大的影响，而且由于这两个国家国土面积都不大，因此物产不是特别丰富，很多东西都主要依赖进口，而柿饼就是这样一种美食。
韩国人除了喜欢吃泡菜之外，其实很喜欢吃柿饼。柿子作为一种常见水果，成熟期只有2个月左右，再加上成熟之后难以储存，因此为了能延长保存时间，柿子多被做成柿饼。秋天成熟的柿子做成柿饼，放到过年期间还能给亲朋好友品尝，再加上营养价值丰富，在韩国素有“植物软黄金”之称。
然而韩国由于柿子产量不高，因此柿饼主要依靠进口，而作为老邻居的中国地大物博，又善于制作柿饼，因此成为了韩国柿饼的主要进口对象，根据调查，韩国人吃的柿饼几乎90%都是来自中国。在韩国，老人尤其喜欢把柿饼放在饭上面一起蒸，蒸软了之后吃起来又方便又可口，营养物质丰富同时又容易消化吸收，而韩国的年轻人多喜欢吃柿饼或冻柿子。韩国人在品尝过全世界各地的柿子之后，得出了一个结论：中国富平的柿饼是最好吃的。而与此同时在日本吉野市有着全球唯一的柿子博物馆，里面的资料上记载着"世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平"，并且把它称为神の食べ物。
富平县，位于陕西省中部，富平因为气候条件适宜，盛产柿子，还被评为“中国柿乡”，这里的柿子经过加工被卖到了世界各地，甚至曾经用于招待国外元首，受到广泛好评。
为什么外国人这么喜欢这里的柿子呢？富平柿饼一般采用当地种植的富平尖柿为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型挂霜等十几道工序，大约45天晾晒完成。与平日里见的压平的柿子不同，这里的柿子采用一种独特的“挂式晾晒法”，特殊剪裁摘下来的柿子经过清洗削皮后，刚好被挂在一个个的架子上。
经过自然脱水之后，就会有老师傅来一个个给他们做造型，经过3次捏型，柿子变得软化，也脱去了涩味。
随着天气变冷，水分风干，柿子里面含有的大量果糖和葡萄糖等糖分会慢慢渗出到表面，形成一层糖霜，等到45天够了，裹满了白色糖霜的柿子才被师傅们一个个从架子上小心摘下来。经过这样一步步精心手工制作的柿饼，自然吃起来是非同一伴的味道。
富平柿子不仅好吃，而且来历还非同一般，相传，朱元璋早年四处流浪，以乞讨为生，每日吃食都没有着落，有一次几天没有吃饭，眼看要饿死了，在富平北部的金瓮山下，他发现了一颗巨大的柿子树，上面挂满了一颗颗鲜红饱满的柿子，饿极了的他于是就摘了几颗大柿子果腹，这才活了下来，在他当皇帝后，便下令将那颗有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念。
万历年间（1573年－1620年），太子太保孙丕阳就曾以富平柿饼作为贡品进献神宗皇帝。此后，富平柿饼就成为了皇家贡品。
如今，秋季的柿子经过45天精心照料，刚好成为了挂满糖霜的柿饼，一口下去，紧实而有嚼劲，满口清甜，虽然糖分多，却吃起来丝毫不腻。
柿饼因有“柿柿顺心”的谐音，因此十分适合当做年货，无论是屯起来给家里人慢慢吃或者是作为礼物送给亲朋好友都十分合适。富平柿饼在乘上阿里巴巴电商的顺风车之后更是成为大家十分喜爱的“新国货”，今年“年货节”有了阿里专门打造的供应链，富平柿饼从原产地直接供货，一路送到消费者手中，确保消费者吃到新鲜、纯正、美味的富平柿饼。
