味道,都是有灵魂的。姜母茶,作为一种流传久远的传统老味儿,除了岁月赋予的醇厚,还承载着人的记忆和情感,所以一方纯正的姜母茶,绝不是红糖和姜的随便组合。
老红糖邂逅小黄姜,辛辣碰撞清甜,香郁牵手醇厚。这种甜辣醇香的味道,广受人们喜爱。在很多人印象里,老红糖姜母茶,就是把姜跟糖搀合在一起,或者是放几片姜加一块糖拿开水一冲就可以了,但其实不然。一方好的老红糖姜母茶,要有纯正的老红糖,要有上乘的好姜。但光有好原材还是不够的,还要有好的制作。真正的老红糖姜母茶一定得是熬出来的。
云南地处云贵高原,这里海拔高、纬度低、日照时间长、昼夜温差大、雨水丰沛、四季如春。生长在这里的高原山地甘蔗,生长时间更长,积累的各种营养成分也异常丰富。九吉公,用这种高原山地甘蔗做原材来源,遵循古法、手工熬制,姜母茶最重要的原材料就是老红糖。
一方水土养一方好物。独特的气候地理环境,造就了小黄姜,这种高原山地姜品种。它块头小、芽头多、纤维紧实密集、水分少、皂素多、断面金黄、既辣又香,正所谓世界黄姜看中国,中国黄姜看罗平,说的就是罗平小黄姜。
对于姜母茶,九吉公只坚信一句话:什么都不如品质来的更踏实!而原材最能看见品质。九吉公·姜母茶,罗平小黄姜加高原山地甘蔗老红糖,两种高原好食材,熬至一方老味道。只做真材实料,让好味道坦荡荡。
食材都有自己独特的性格。一方老红糖姜母茶,在纯美味道之下,是老红糖和小黄姜通过合理配比,用各自的性格成就一种味道。好的老红糖姜母茶,有好的原材、好的配比,没有好的制作还是白搭。九吉公倾注匠心,手工慢熬。火候、时间、温度、加姜的时机、姜的状态,特定的技艺,细细把握。倾心传统老味道,姜母茶在翻滚的热水里慢慢融化,甘蔗的甘甜打着旋儿释放,小黄姜的香辣顺着水汽儿翻飞。因为慢熬而熟透的姜碎,慢慢盘旋在杯底。鼻息轻嗅,那醇厚的味道里,是老红糖和小黄姜在拥抱。
闻一下,老红糖的醇香伴着姜香随着热气瞬间绽放,含一口在嘴里,随着辣味蔓延甜味铺展,暖意直钻鼻腔,鼻息瞬间通畅,喝一杯入肚,暖意升腾,鼻尖见汗,寒气逃离,紧绷的身体立马舒泰,辣一点,更温暖,一杯下肚,把寒变成汗,九吉公姜母茶,真材实料,只传承健康好味道。
匠心手作,古法慢熬,九吉公姜母茶。传承一种味道,让传承又不止于味道!
