汪曾祺说“四方食事,不过一碗人间烟火”。烟火气是什么,是红泥火炉的把酒言欢,还是楼下店铺的豆浆油条。不管是什么,把最朴实的人间味道,盛到人们桌上,放到人们眼前,都将是一件幸福的事情。本期节目邀请到了苏州君创餐饮管理有限公司的董事长——王治雷,一起看他如何让大家吃的幸福。
君创餐饮目前将目光聚焦于团膳服务,专为各类高校等单位食堂提供餐饮。相比于传统的餐饮行业,王治雷和他的团队致力于打造智能智慧餐厅,用科技来改变餐饮。
提到“智能”,王治雷表示主要体现在三个方面——首先是智能后厨。从员工进入到厨房开始,就要进行刷脸认证、自动测量体温、记录上班时间、拍照扫描仪表仪容、进入二次更衣室进行消毒等等环节。这些环节以前都要依靠人工来完成,而现在完全采用智能机器。当员工进入厨房间后,厨房间也会有大量的智能化设备,辅佐人员进行操作,规范很多违规的操作。并且这些智能化的设备都经过后厨管理系统,可以上传云端保存相关视频。其次是智慧前厅。它的智能主要表现在当用餐人员进到餐厅后,在座位上就可以扫码点餐,并且还可以进行空中传菜。最后是智慧售卖系统,即智能减重系统。用餐人员挑选好食物后,可以自己称重进行人脸识别支付。同时,也可以通过这个系统提前下单,预定好取餐的时间,无需排队,最大程度的节省时间。
对于企业的未来,王治雷说道:“君子爱财,取之有道。作为一个企业,我认为要有一颗感恩的心,取之于民,用之于民。对于未来,我希望君创餐饮能够继续为更多的高校服务,为全国师生的安全饮食保驾护航,这是我们的幸福。其次我们还有一个规划就是进军养老产业。这种一种全新的模式,完全是公益性质的。不会收任何费用,可以免费入住。首先我们会把公司员工的家属老人接到这个养老院,等我们的员工退休了也可以住到我们自己的养老院,然后再接纳社会层面的老人入住,真正做到,企业取之于民,回馈社会的这种崇高理想。”
我们说,市井长巷,推开来是人间,聚拢来是滋味。把味道做到极致,本身也是一种幸福。随着科技的发展,去把这种幸福放大,让它更方便更快捷,或许也是另外一种意义!
