在消化食物时，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物；汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤进了胃里，导致胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物得不到很好的消化吸收，时间久了便会导致胃病的发生。
遵循喝汤的八大原则
第一，体胖者餐前喝一碗蔬菜汤。既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
第二，孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤。补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。
第三，月经前适合喝性温和的汤。不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。
第四，感冒的时候不适合煲汤进补。就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
第五，胃病患者饭前喝汤。对于胃病患者，正确的喝汤方法是饭前先喝几口，为口腔、肠道涂抹一层润滑剂，减少干硬食物对消化道黏膜的损害，促进消化腺分泌。
第六，晨起最适合喝肉汤。因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。
第七，不同季节喝不同的汤。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等，可以预防季节性疾病。
第八，喝汤不能长期只喝一两种。应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。 这样喝汤更营养、滋补、健康
喝汤尽量少放盐和油。
汤好喝 ，但是它最大的问题是盐多、脂肪过多，对于控血压和心血管健康都非常不利。一旦人的盐的摄入量超标，很可能因此导致了血压的上升，使脑卒中、心脏病及肾病风险增加。建议平时喝汤的时候尽量不要太咸，尽量少放点盐，少做点油大的汤。
